Bibliothèque — anciens manuels hors ligne (PDF)
13 manuels en langue allemande au format PDF, dans le domaine public (droits d'auteur expirés), provenant d'Internet Archive (le fonds de livres derrière openlibrary.org).
Les livres ne sont pas inclus dans le paquet. Ils sont téléchargés avec DATEN-LADEN.bat (profil « Complet », langue allemande ; environ 330 Mo au total). Ils se trouvent ensuite dans le dossier wissen\buecher\ et s'ouvrent d'un clic sur le PC. Tant qu'ils manquent, les liens ci-dessous ne fonctionnent pas. Ils ne sont pas disponibles sur le téléphone, les fichiers sont trop volumineux.
Pour les lecteurs francophones et anglophones : le même type de connaissances existe en anglais via DATEN-LADEN.bat : Gutenberg agriculture (livres du projet Gutenberg sur l'agriculture, libres de droits, sous forme de paquet Kiwix/ZIM, profil « Complet ») et la Survivor Library (immense collection d'anciens livres d'artisanat, d'agriculture et de médecine, profil « Extra », env. 210 Go — à ne choisir qu'en connaissance de cause).
À lire d'abord :
- Les livres ont 100 à 180 ans. Beaucoup sont imprimés en Fraktur (écriture gothique allemande), ce qui demande un peu d'entraînement.
- Artisanat, jardinage, arboriculture, abeilles, pain, savon : une grande partie reste valable aujourd'hui.
- Médecine, dosages, produits phytosanitaires (autrefois souvent arsenic, cuivre, nicotine) et temps de stérilisation sont dépassés. Pour les conserves, c'est le chapitre 27 qui fait foi (botulisme !) ; pour les plantes médicinales, le chapitre 29.
- Livre sur les champignons : les planches en couleur sont excellentes, mais certains noms et classements sont dépassés. Certaines espèces considérées comme comestibles à l'époque sont aujourd'hui jugées toxiques. Ne jamais cueillir en se fiant uniquement à ce livre (chapitre 28).
Plantes médicinales
| Livre |
Contenu |
Taille |
| Arzneipflanzen-Merkblätter des Kaiserlichen Gesundheitsamts (1917) |
fiches officielles de l'Office impérial de santé sur la cueillette et le séchage des plantes médicinales indigènes |
17 Mo |
| Fries: Anleitung zu Anbau, Ernte und Verwendung der Arzneipflanzen (1876) |
cultiver, récolter et transformer les plantes médicinales au jardin |
24 Mo |
| Losch: Kräuterbuch — unsere Heilpflanzen in Wort und Bild (1905) |
plantes médicinales avec planches en couleur pour l'identification |
35 Mo |
Champignons
| Livre |
Contenu |
Taille |
| Michael: Führer für Pilzfreunde (1901) |
les champignons comestibles, suspects et toxiques les plus courants, illustrés en couleur. À utiliser uniquement avec le chapitre 28 et un livre de champignons actuel. |
8 Mo |
Légumes & fruits
| Livre |
Contenu |
Taille |
| Lucas: Der Gemüsebau (1871) |
légumes au jardin et aux champs, variétés, semis, entretien, production de semences |
35 Mo |
| Held: Der Feldgemüsebau (1890) |
culture maraîchère à grande échelle, avec des instructions pour cultiver des plantes médicinales |
17 Mo |
| Jäger: Der Obstbau (1871) |
créer un verger, greffer, tailler, récolter, utiliser les fruits |
27 Mo |
| Lucas: Württembergs Obstbau (1871) |
variétés fruitières et arboriculture dans le Wurtemberg (sud-ouest de l'Allemagne) |
16 Mo |
Abeilles
| Livre |
Contenu |
Taille |
| Zander: Zeitgemäße Bienenzucht (1917) |
introduction à l'apiculture par l'un des plus importants chercheurs allemands sur les abeilles |
9 Mo |
Cuisine, pain, provisions, transformation à la ferme
| Livre |
Contenu |
Taille |
| Davidis: Praktisches Kochbuch (1885) |
le classique des livres de cuisine allemands : cuisiner sans appareils modernes, conserves, gestion des provisions, charcuterie et utilisation des restes |
46 Mo |
| Pusch: Das Bäckerbuch (1901) |
pain et pâtisseries de toutes sortes, levain, levure, four à pain |
55 Mo |
| Otto: Lehrbuch der landwirtschaftlichen Gewerbe (1840) |
levure, vinaigre, amidon, sucre de betterave, bière et eau-de-vie, cuisson de la chaux et des briques, potasse (matière première du savon) |
31 Mo |
Artisanat
| Livre |
Contenu |
Taille |
| Die Kunst des Seifensiedens und der Kerzenfabrikation (1865) |
fabriquer soi-même savon et bougies. La lessive de soude (soude caustique en solution) brûle la peau et les yeux : lunettes de protection et gants |
9 Mo |