Lebensmittel — Vorrat & Kochen ohne Strom
Grundprinzip: Lebender Vorrat
Kaufen, was man ohnehin isst → Ältestes zuerst verbrauchen, Neues hinten einräumen (First in, first out). Ziel: 10 Tage autark (Empfehlung des BBK, Deutschland), besser 2–4 Wochen. Die Empfehlung deines Landes findest du bei der Behörde für Bevölkerungsschutz in der Regionsbox oben.
Vorratsliste pro Person für 10 Tage (ca. 2.200 kcal/Tag, nach BBK)
| Kategorie | Menge | Beispiele |
|---|---|---|
| Getreideprodukte | 3,5 kg | Reis, Nudeln, Haferflocken, Brot/Knäcke, Mehl |
| Gemüse/Hülsenfrüchte | 4 kg | Dosen: Bohnen, Erbsen, Mais, Tomaten; Linsen trocken |
| Obst/Nüsse | 2,5 kg | Dosenobst, Trockenfrüchte, Nüsse |
| Milchprodukte | 2,6 kg | H-Milch, Hartkäse, Milchpulver |
| Fisch/Fleisch/Eier | 1,5 kg | Dosen: Thunfisch, Wurst; getrocknete Eier optional |
| Fette | 0,4 kg | Öl, Butter/Schmalz (Dose) |
| Sonstiges | nach Bedarf | Zucker, Honig, Salz, Kaffee/Tee, Schokolade, Brühe |
Dazu: Spezialbedarf (Babynahrung, Allergien, Tierfutter).
Für deinen Haushalt: alle Mengen mit der Zahl der Personen multiplizieren (z. B. ×2 bei 2 Erwachsenen) — und für Haustiere Futter für 14+ Tage bevorraten (Trockenfutter hält am längsten; Näpfe/Streu mitdenken). Der Vorrats-Rechner (VORRAT.html) rechnet das für deinen Haushalt aus.
Haltbarkeit ohne Kühlung — Merkregeln
- Konserven: Jahre über das MHD hinaus, solange die Dose unbeschädigt ist. Gewölbte/aufgeblähte Dosen wegwerfen!
- Honig, Salz, Zucker, weißer Reis, Essig: praktisch unbegrenzt
- Öl: ranzig = riechbar → nicht mehr verwenden
- MHD = Mindesthaltbarkeit, kein Verfallsdatum. Prüfreihenfolge: sehen → riechen → schmecken
Kühlschrank-Ausfall: Reihenfolge des Verbrauchs
- Tag 1: Frisches aus dem Kühlschrank (Fleisch, Fisch, Milchprodukte)
- Tag 1–2: Auftauendes aus dem Gefrierschrank (angetautes Fleisch durchgaren, NICHT wieder einfrieren)
- Danach: Konserven und Trockenvorrat - Gefrierschrank voll + geschlossen: hält ~48 h, halbvoll ~24 h - Faustregel Fleisch/Fisch: > 2 h über 7 °C = Risiko; im Zweifel weg
Kochen ohne Strom
- Campingkocher (Gaskartusche): NUR mit Lüftung (Fenster kippen), NIE in geschlossenen Räumen ohne Frischluft → Kohlenmonoxid-Gefahr. Vorrat: ~1 Kartusche (230 g)/Person/Woche bei sparsamem Einsatz
- Grill/Holzkohle: NIEMALS in Innenräumen — auch nicht in der Garage. Tödliches Kohlenmonoxid.
- Teelichtofen kocht nichts — nur milde Wärme
- Spiritus-/Esbitkocher: draußen oder am offenen Fenster
- Energie sparen: Wasser nur so viel wie nötig, Deckel drauf, Nudeln nach dem Aufkochen im heißen Wasser ziehen lassen (Restwärme-Garen)
Rezepte-Basics aus dem Vorrat
- Reis-Bohnen-Pfanne: Reis + Kidneybohnen (Dose) + Mais + Brühe + Öl → vollwertige Mahlzeit
- Haferbrei: Haferflocken + H-Milch/Wasser + Trockenfrüchte + Honig — geht sogar kalt eingeweicht
- Linsen-Eintopf: rote Linsen (10 Min. Kochzeit!) + Dosentomaten + Brühe
- Pfannenbrot: Mehl + Wasser + Salz + Backpulver → in der Pfanne ausbacken, ersetzt Brot